Principais Clientes e Trabalhos Realizados na Área de Alimentação

Clientes

Trabalhos Realizados
HOSPITAL ANCHIETA Diagnóstico dos serviços; Treinamento dos manipuladores; Elaboração de cardápios para modernização dos serviços aos pacientes; conceituação dos mesmos; treinamento para implantação dos novos serviços e Implantação de Boas Práticas de Fabricação nos serviços de Nutrição e Dietética. (em andamento).
CAMARÃO & CIA Diagnóstico dos serviços; Treinamento dos manipuladores e Implantação de Boas Práticas de Fabricação na Central de Produção e nos três restaurantes da rede. (em andamento)
CARPE DIEM Diagnóstico dos serviços; Treinamento dos manipuladores Implantação de Boas Práticas de Fabricação nos seis restaurantes da rede.
SANTA PIZZA Diagnóstico dos serviços; Treinamento dos manipuladores Implantação de Boas Práticas de Fabricação.
SINDHOBAR Elaboração de tabela de composição de alimentos para o cumprimento da Lei Distrital.
MOTEL FLAMINGO Assessoria técnica para elaboração dos cardápios, testes degustativos, fotografias, arte final e treinamento na elaboração dos pratos e drinks e implantação de rotinas, procedimentos e boas práticas. Assessoria contínua desde a implantação (há dois anos) para acompanhamento, supervisão e adequação dos serviços implantados. (em andamento).
PLAYTIME MOTEL Diagnóstico dos serviços; Treinamento dos manipuladores Assessoria técnica para elaboração dos cardápios, testes degustativos, fotografias, arte final e treinamento na elaboração dos pratos e drinks e implantação de rotinas, procedimentos e boas práticas. Assessoria contínua desde a implantação (há dois anos) para acompanhamento, supervisão e adequação dos serviços implantados. (em andamento)
FANTASY MOTEL Diagnóstico dos serviços; Treinamento dos manipuladores Assessoria técnica para elaboração dos cardápios, testes degustativos, fotografias, arte final e treinamento na elaboração dos pratos e drinks e implantação de rotinas, procedimentos e boas práticas. Assessoria contínua desde a implantação (há dois anos) para acompanhamento, supervisão e adequação dos serviços implantados. (em andamento).
COMISSARIA AÉREA BRASÍLIA Diagnóstico dos serviços; Treinamento dos manipuladores Assessoria técnica para a implantação do Manual de Procedimentos e Boas Práticas na Produção e Distribuição de alimentos, com uma equipe de três nutricionistas e dois estagiários.(durante três anos)
COMISSARIA AÉREA BRASÍLIA Consultoria técnica para implantação do THE ALBATROSS RESTAURANTS do Aeroporto Internacional de Brasília, compreendendo: supervisão da obra; aquisição dos equipamentos e utensílios; montagem da cozinha; das áreas de apoio e dos salões; concepção do tema; dos nomes; dos serviços; do table top; dos uniformes e dos cardápios; elaboração das fichas técnicas; montagem dos pratos; e do table top; treinamento do pessoal de nível gerencial e operacional; e implantação dos serviços de alimentos e bebidas.
COMISSARIA AÉREA BRASÍLIA Assessoria técnica e elaboração do manual de procedimentos e boas práticas na produção e distribuição de alimentos – com uma equipe de duas nutricionistas.
TORTERIA DI LORENZA Consultoria técnica para avaliação dos serviços existentes e posterior treinamento - com uma equipe de duas nutricionistas.
CORAL REFEIÇÕES INDUSTRIAIS  Diagnóstico dos serviços; Treinamento dos manipuladores Assessoria técnica e elaboração do manual de procedimentos e boas práticas na produção e distribuição de alimentos.
MONJOLO Consultoria para implantação dos serviços e treinamento do pessoal de nível gerencial e operacional com uma equipe de duas nutricionistas.
MANHATTAN PLAZA Assessoria técnica e elaboração de diagnóstico dos Serviços de Alimentos e Bebidas.
KUBTISCHEK PLAZA Assessoria técnica e elaboração de diagnóstico dos Serviços de Alimentos e Bebidas.
FRANCISCO RESTAURANTE Assessoria técnica na supervisão da obra do restaurante localizado no Metropolitan Flat.
GORDEIXOS Estudo e concepção da cantina italiana a ser instalada em shopping center.
POUSADA DOS PIRENEUS Consultoria técnica para avaliação dos serviços existentes e posterior treinamento.
CODEVASF Assessoria técnica para avaliação dos serviços prestados pela empresa concessionária fornecedora das refeições.
ASSOCIAÇÃO DO SENADO FEDERAL Levantamento das necessidades operacionais e financeiras para reativação dos serviços de alimentação da Gráfica do Senado, do PRODASEN e do Senado Federal. Brasília – DF.
OLVEBASA Assessoria Técnica na supervisão da obra do restaurante; na aquisição de equipamentos e utensílios; na instalação dos equipamentos; para elaboração de edital e análise técnica das propostas para prestação de serviços de administração e fornecimento de refeições e implantação dos serviços.
RPM - RIO PARACATU MINERAÇÃO S.A Elaboração de edital, minuta do contrato e análise técnica das propostas para prestação de serviços de administração e fornecimento de refeições.
MCM Assessoria Técnica para Desenvolvimento de Produtos - Alimentos Liofilizados 1987 Brasília - DF.
COMPANHIA BRASILEIRA DE DISTRIBUIÇÃO - JUMBO Assessoria Técnica para organização dos Serviços de alimentação durante 5 meses.
CLUBE DO EXÉRCITO Diagnóstico dos serviços; Treinamento dos manipuladores Assessoria Técnica para organização dos Serviços de alimentação do Clube - 1987 Brasília - DF.
ASSEMCO - ASSOCIAÇÃO DOS EMPREGADOS DA CODEVASF Montagem e organização do restaurante da CODEVASF sede, coordenação geral. Realização do plano de alimentação para atender todos os funcionários da CODEVASF das cinco Diretorias Regionais. Responsável pela ampliação e reforma do restaurante-sede.